homard

(ancien scandinave humarr)

Crustacé décapode marin de grande taille, à fortes pinces, voisin des écrevisses, vivant dans les eaux froides ou tempérées.

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Le homard européen mesure au plus 60 cm, pour un poids de 9 kg environ. Le homard américain, au ventre rouge, pour une taille voisine, peut peser plus de 17 kg. On capture les homards dans des nasses, des casiers, en utilisant du poisson comme appât.